Les Toques Brûlées Le Blog

Le blog de l'Association des Toques Brûlées à Nice.

01 avril 2009

Nice Etoile fait son SHOW'COLAT

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Du 6 au 11 avril le centre commercial Nice Etoile organise des animations à croquer sur le thème du chocolat : expositions et dégustations, défilés de mode tout chocolat, sculptures de chocolat en direct.

Les Toques Brûlées ne vont pas râter l'occasion de faire le "Show" dans le "Cho'"colat, voici leur programme :

Lundi 6 avril

. Luc Salsedo

Risotto vanillé au chocolat noir et copeaux de chocolat blanc

. Christophe Louche .

Conique de Chocolat en variation épicée

. David Faure .

Sorbet minute de cacao amer à l'azote liquide, chutney de potiron au gingembre

Mardi 7 avril

. Gilles Ballestra .

Tartare de fruits exotiques en espuma de chocolat noir, dentelle craquante passion et thé vert

. José Orsini .

Millefeuille choco-banane au Toblerone, siphon de tiramisu

Samedi 11 avril

. Marc Laville .

Nems choco-caramel au sel noir

. Frédéric Galland .

Sucette de foie gras au cacao amer et fèves de Tonka, illusion d'un cigare au chocolat et cognac,allumettes croustillantes


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