Show culinaire sur l'Hippodrome de Cagnes sur Mer

Retrouvez-nous sur l'Hippodrome de Cagnes sur Mer

pour des shows culinaires entre les courses

Samedi 9 février

Christophe LOUCHE - "Les Caprices de Caroline" à La Gaude

Ananas confit au Gingembre, crémeux Coco, émulsion Malibu

Frédéric GALLAND - "Parcours Live" à Falicon

Espuma de Foie Gras de Canard des Landes, gelée au sirop d'Erable, Salpicon de Royale Gala,
Nougatine aux amandese

Dimanche 10 février

David FAURE - "Aphrodite" à Nice

Découverte moléculaire

Julien DURVILLE & Gérald THOMAS - "Le Boudoir" à Nice

Gambas laquée au Miel et Balsamique, Pressé de Topinambour

Mercredi 13 février

Karine SCUTERI - "La Forge" à Carros Village

Panacotta Tagada façon Cupcake & Crumble Banane Choco aux Epices douces

José ORSINI - "Le Bistrot du Port" à Nice

Carpaccio de Potiron, Saint-Jacques truffées

Samedi 16 février

Chiarra BIANCHI - "Chez Panisse" à Nice

Souvenir sucré d'un voyage au Sud de l'Italie

Gilles BALLESTRA - "Le Luna Rossa"

Macaron Citron boule Coco et verrine Mascarpone Chocolat blanc, Confit de Framboise