Les Toques Brûlées Le Blog

Le blog de l'Association des Toques Brûlées à Nice.

22 décembre 2015

Menu St Sylvestre de David Faure - Restaurant Aphrodite

(heure d'arrivée souhaitée entre 19 h 30 et 21 h)       Menu en 11 services       Cocktail Glace sèche et ses accompagnements   Nitro-Dragon de Langoustine en tartare, pour une écume d’Orange sanguine Illusion de Macaroni au Porto & Noix, Une mousse chaude de Foie Gras sur un biscuit au Cacao Gyoza de Homard pour un bouillon iodé, Crème glacée Salicorne et Goma-Wakamé   Turbot rôti, une infusion de Haddock, Pickles de Légumes, chips de Riz et pâte de Citron ... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Menu St Sylvestre de Redouane Mansouri - Restaurant Albert 1er

A découvrir sans délai, les Menus de Fêtes que vous a concoctés Redouane Mansouri Chef du Restaurant Albert Premier ! Cette année encore, on ne peut pas passer à côté: entre tradition et modernité, il y a de quoi ravir vos papilles et passer d'excellents moments avec Redouane Mansouri officiel.  
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20 décembre 2015

Menu St Sylvestre de Gabriel Degenne - Château de la Bégude

  Pour la Saint Sylvestre, voilà le menu que vous a concocté Gabriel Degenne, chef au Château de La Bégude à Opio , pour terminer l'année en beauté !  
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17 décembre 2015

Chefs au Sommet à Auron 2016, c'est parti !

Organisation et photo de famille pour Chefs au Sommet à Auron 2016 c'est parti !    Un bel accueil orchestré de main de Maestro par Philippe Joannes au Fairmont, une famille qui va dans la même direction, bref merci Auron - Page Officielle de la station et les organisateurs de nous rassembler pour ce bel évènement grandissant !  
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