Les Toques Brûlées Le Blog

24 mai 2011

La Fête des Mères chez Frédéric Galland

Fête des Mères Dimanche 29 mai 2011 Pressé de Foie Gras de Canard, Asperges vertes en fin gelée à la Marjolaine ~~~~~ Courgette fleur farcie de Homard au Fenouil braisé et Citron confit, sablé au Parmesan, émulsion d'Olives niçoises, Bisque mousseuse...

Posté par VVwebDesign à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galland, Menu fête des mères, Parcours, menu

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21 avril 2011

Pâques avec Christophe Louche

Le samedi 23 avril à dîner et dimanche 24 avril à déjeuner, c'est sous le soleil de la Gaude, Aux Caprices de Caroline, que Christophe LOUCHE vous propose deux menus "Spécial Pâques" Menu de Pâques 51 € Duo de Foie gras de Canard et Saku de Thon, Griotte,...

Posté par VVwebDesign à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Louche, Aux Caprices de Caroline, Menu de Paques

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21 novembre 2010

Aphrodite participe à "Restaurants sans frontière"

Une opération solidaire en faveur des enfants d'Haïti. Vous aussi vous pouvez aider en achetant le calendrier "Chef Appeal" , 12 €. Découvrez 12 chefs de renom et 12 recettes de saison gourmandes au fil des mois... parce que la cuisine est aussi une histoire...

Posté par Trotinecmoua à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Faure, Restaurant sans frontiere, calendrier Chef appeal

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15 novembre 2010

Le Tour de France du plus doux des Fromages bleus

Posté par Trotinecmoua à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: A la Une, Fourme d'Ambert, email gourmand, fromage

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18 septembre 2010

Ils en parlent...

Posté par Trotinecmoua à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Actions, A la Une, Nice Matin, Presse

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9 juin 2010

Peut-on imaginer un département sans Paysans ?

Ils sont venus nombreux avec des paniers et des cagettes vides brandis bien haut pour soutenir la cinquantaine de producteurs qui s'étaient mobilisés le 6 juin dernier à Nice, Place Garibaldi pour lancer leur message d'alerte. Un constat dramatique :...

Posté par toquesbrulees à 01:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit producteur, Actions, Pays Niçois, Terroir

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21 septembre 2009

Médaille d'Or du M.A.F

Vous vous souvenez, ICI Jessica l'apprenti de Luc Salsedo, Restaurant Salsedo avait décroché la médaille d'Or du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" au lycée Paul Augier à Nice. La grande finale a eu lieu le 7 septembre dernier à Paris......

Posté par Trotinecmoua à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salsedo, Maf, Aprenti, Médaille d'or

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1 septembre 2009

Lou Festin dou Pouort

La 6ème Grande Fête du Port de Nice aura lieu le 12 septembre 2009 avec pour thème "L'astronomie et le développement durable". L'occasion de se réapproprier le port, cher aux niçois, les quais deviennent le théâtre de diverses animations musicales, spectacles...

Posté par trotine à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Laville, Fete du port, Lou festin dou Pouort

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5 juin 2009

Lancement du Guide Gantié 2009

Le 25 mai 2009 au prestigieux hôtel du Cap Eden Roc à Antibes était présentée la 18e édition du Guide Gantié . Quelques Toques brûlées ont rejoint avec plaisir les nombreux chefs, producteurs, fournisseurs, vignerons... pour participer au lancement de...

Posté par DavidFaure à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salsedo, Ballestra, Faure, Galland, Orsini, Guide Gantié

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11 mai 2009

Au Petit Gari cherche serveur (euse)

2 Place Garibaldi 06300 Nice Issu de l'école hôtelière, dynamique et volontaire il secondera la salle et épaulera l'office. Il sera le sourire de cette maison familiale. Contrat à Durée Indéterminé, travail en coupure Congé hebdomadaire samedi et dimanche...

Posté par trotine à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: au petit gari, Chevalier, Offre emploi, A la Une

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