Les Toques Brûlées Le Blog

Le blog de l'Association des Toques Brûlées à Nice.

03 juin 2010

Italie à Table : recette Italienne en Live

Dans le cadre du 6ème Salon de la Gastronomie Italienne, nous vous donnons rendez-vous pour une recette italienne en live : Place Masséna à Nice le vendredi 04 juin 2010 à partir de 15 h 30 Troffies cuisinées comme un Risotto, espuma de Parmesan, glace Pistou à l'Azote et croustillant de Jambon Par Luc Salsedo, Gilles Ballestra, Frédéric Galland, David Faure et José Orsini

01 juin 2010

L'Italie à Table... à Nice

Cette manifestation est organisée par la Chambre de Commerce Italienne de Nice, Sophia-Antipolis, Côte d'Azur. Depuis plus de 10 ans, sa mission est de favoriser et de développer les relations économiques et culturelles entre la France et l'Italie, en proposant le meilleur de l'offre de chaque pays. Le rendez-vous incontournable avec la gastronomie et la culture italienne "L'Italie à Table" se déroulera du 3 au 6 juin 2010 au jardin Albert 1er à Nice. Au menu: L'éducation au goût pour les plus petits La... [Lire la suite]
27 mai 2010

Soutien à nos Petits Producteurs

Tout comme la forêt d'Amazonie est le poumon de notre Terre les petits producteurs sont les poumons de nos casseroles, de vos assiettes. C'est tout naturellement que nous avons répondu présent pour faire "valser" de 10 h à 12 h les beaux et bons produits lors de la Journée de soutien à l'agriculture paysanne qui aura lieu le 6 juin prochain place Garibaldi à Nice. ________________________________________________________ Extrait de la lettre de l'ADEAR06 (Association pour le développement de l'emploi... [Lire la suite]
Posté par toquesbrulees à 16:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 mars 2010

Chocolat'Show les Photos

Les Photos
Posté par toquesbrulees à 12:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 mars 2010

Reportage FR3 au Cap de Nice

A l'occasion du 1er Chocolat Show à Nice, France 3 Région a décidé de réaliser un mini reportage sur l'association. Un reportage oui, mais pas dans les cuisines ! FR3 a joué le jeu des Toques Brûlées  et ils se sont retrouvés au Cap de Nice. Et bien que le soleil n'était pas de la fête la bonne humeur était de mise ! Les Photos   -   Le Reportage
Posté par toquesbrulees à 17:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
03 mars 2010

1er Chocolat Show à Nice

Dimanche 7 mars 2010 une délégation des Toques brûlées fera une démonstration-dégustation en live à Nice Acropolis, salle des Muses à l'occasion de la première édition du "Chocolat Show" qui a pour parrain le célèbre chocolatier, Yves Thuriès (2 fois Meilleur Ouvrier de France). Pour cette première un thème original : Quel est le meilleur accord Vin-Chocolat ? Cette délégation sera formée de : Gilles Ballestra, Marc Chevalier, David Faure , Frédéric Galland, Christophe... [Lire la suite]

07 novembre 2009

Etoiles de Mougins 2009 en vidéo et photos

Pour retrouver les Toques Brûlées lors de l'édition 2009 des Etoiles de Mougins Vidéo   -   Photos   -   Programme
Posté par trotine à 13:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 novembre 2009

Encore un pêcheur de sardine !

Après Luc Salsedo, un nouveau pêcheur de sardine chez les Toques Brûlées, Gilles Ballestra du Luna Rossa,  après 20 mn de "combat" dans les eaux du Sénégal,  remonte au bout de sa ligne un petit espadon voilier de 24 kg pour 1 m 60. Il va falloir penser à faire des barbecues sur mesure
Posté par trotine à 18:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 septembre 2009

Pic-nique aux Etoiles de Mougins

La 4ème édition des Etoiles de Mougins s'est déroulé au Park de Mougins, et comme à leur habitude les Toques Brûlées ont fait le show avec au programme  Pic-Nique buccolique à leur façon. ApéritifGrata Quéca de Mauresque Les Toques brûlées racontent des salades de Nice à MouginsSalade niçoise revisitée :Sorbet Tomate, Chips d'Artichaut violet, Olive spaghetti, Coulis d'Anchois, Thon mariné à l'Huile, Oeuf de caille, Radis, Céleri branche, Basilic Lou F.I.G. KebabLou Nissart Kebab, une création des Toques Brûlées... [Lire la suite]
Posté par Trotinecmoua à 17:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 septembre 2009

Un nouveau membre

Depuis le 10 août 2009, les Toques Brûlées comptent un nouveau membre, il était temps que nous vous le présentions. Il s'appelle Léo, dès la naissance il affiche 3,410 kg et comme vous pouvez le constater il manie déjà la cuillère les yeux fermés ! La succession du "Parcours" semble assurée... Toutes nos félicitations aux heureux parents Fredéric Galland et Delphine
Posté par Trotinecmoua à 17:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

 

© toquesbrulees.canalblog.com | 2009 | Tous droits réservés - Webmaster V.Violette