Les Toques Brûlées Le Blog

Le blog de l'Association des Toques Brûlées à Nice.

15 septembre 2010

Aux Etoiles de Mougins vous avez pu déguster...

Par Luc Salsedo, Gilles Stighezza, José Orsini, Marc Chevalier, Gilles Ballestra,David Faure, Frédéric Galland, Christophe Louche, Thomas Hubert,  Jilali Berrekama Chichis de Pissaladière Mini Hot-dog de la mer Tomates cerises en Pomme d'amour Gaufres à la Provençale Piatine d'Espadon aux Courgettes trompettes Rougets à la plancha Soja, Orgeat Crêpes en écume de pâte à tartiner Sucettes Cacao & Fruits rouges Cèpes crus et copeaux de Parmesan aux Truffes Sauté de Seiche et... [Lire la suite]

01 juin 2010

L'Italie à Table... à Nice

Cette manifestation est organisée par la Chambre de Commerce Italienne de Nice, Sophia-Antipolis, Côte d'Azur. Depuis plus de 10 ans, sa mission est de favoriser et de développer les relations économiques et culturelles entre la France et l'Italie, en proposant le meilleur de l'offre de chaque pays. Le rendez-vous incontournable avec la gastronomie et la culture italienne "L'Italie à Table" se déroulera du 3 au 6 juin 2010 au jardin Albert 1er à Nice. Au menu: L'éducation au goût pour les plus petits La... [Lire la suite]
31 mars 2009

Gaultmillau d'Or, Trophée Villeroy & Boch

Le 30 mars dernier, lors d'une réception au lycée hôtelier Paul Augier de Nice a été remis le Gaultmillau d'Or, trophée Villeroy & Boch, à notre confrère Keisuke Matsushima. Un petite délégation des Toques Brûlées faisait partie de la "fête" ! de gauche à droite : Marc Laville, Frédéric Galland, Jilali Berrekama, Luc Salsedo et David Faure
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