Les Toques Brûlées Le Blog

Le blog de l'Association des Toques Brûlées à Nice.

01 décembre 2010

Au Petit Gari... Menu du 31 décembre 2010

Coupe de Champagne et ses frivolités Foie Gras mi-cuit au Noilly-Prat, poivre long de Java et fleur de sel de Guérande Nage de Ravioles de Langoustine et Wakamé, perles de caviar à la truffe Trou Normand Ribambelle de Saint-Jacques snackées au Pitacou d'agrumes Farandole de la Saint-Sylvestre Moka & Mignardises 1/2 eau par personne 1/2 bouteille de vin de Sancerre cuvée Maxime blanc ou rouge 100 € sourire compris 2 Place Garibaldi 06300 Nice - Tel... [Lire la suite]
Posté par Trotinecmoua à 23:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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15 septembre 2010

Aux Etoiles de Mougins vous avez pu déguster...

Par Luc Salsedo, Gilles Stighezza, José Orsini, Marc Chevalier, Gilles Ballestra,David Faure, Frédéric Galland, Christophe Louche, Thomas Hubert,  Jilali Berrekama Chichis de Pissaladière Mini Hot-dog de la mer Tomates cerises en Pomme d'amour Gaufres à la Provençale Piatine d'Espadon aux Courgettes trompettes Rougets à la plancha Soja, Orgeat Crêpes en écume de pâte à tartiner Sucettes Cacao & Fruits rouges Cèpes crus et copeaux de Parmesan aux Truffes Sauté de Seiche et... [Lire la suite]
03 mars 2010

1er Chocolat Show à Nice

Dimanche 7 mars 2010 une délégation des Toques brûlées fera une démonstration-dégustation en live à Nice Acropolis, salle des Muses à l'occasion de la première édition du "Chocolat Show" qui a pour parrain le célèbre chocolatier, Yves Thuriès (2 fois Meilleur Ouvrier de France). Pour cette première un thème original : Quel est le meilleur accord Vin-Chocolat ? Cette délégation sera formée de : Gilles Ballestra, Marc Chevalier, David Faure , Frédéric Galland, Christophe... [Lire la suite]
11 mai 2009

Au Petit Gari cherche serveur (euse)

2 Place Garibaldi 06300 Nice Issu de l'école hôtelière, dynamique et volontaire il secondera la salle et épaulera l'office. Il sera le sourire de cette maison familiale. Contrat à Durée Indéterminé, travail en coupureCongé hebdomadaire samedi et dimanche Salaire : Smic + PourboiresPossibilité extra Contact :  Marc Chevalier au 06 17 15 01 22
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23 mars 2009

Quand les Toqués s'amusent...

Parce qu'il faut bien commencer par quelqu'un, le premier sera donc notre Georges Clooney  , Marc Chevalier du restaurant Au Petit Gari.
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