salsedo - Les Toques Brûlées Le Blog

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15 décembre 2010

Luc Salsedo ... Menu du 31 décembre

Quelques amuses-bouche (Foie gras,Huître, Caviar, Crevette, Oeuf de caille) -*-*-*-*- La Saint-Jacques servie en coquille sur un naturel de Cèpes et Riquette -*-*-*-*- Pressé de Lièvre, Foie gras et Truffes, réduction de Porto et Truffes acidulées Pousses...

Posté par VVwebDesign à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salsedo, menu 31 decembre, Luc Salsedo

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11 décembre 2010

Les idées cadeaux de Luc Salsedo

Il n'est pas toujours facile de trouver le cadeau idéal, le cadeau qui fera vraiment plaisir le Chef Luc Salsedo vous propose de mettre au pied du sapin des cadeaux très gourmands. Un bon cadeau "Repas pour deux personnes tout compris" 150 € Terrine de...

Posté par VVwebDesign à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salsedo

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15 septembre 2010

Aux Etoiles de Mougins vous avez pu déguster...

Par Luc Salsedo, Gilles Stighezza, José Orsini, Marc Chevalier, Gilles Ballestra,David Faure, Frédéric Galland, Christophe Louche, Thomas Hubert, Jilali Berrekama Chichis de Pissaladière Mini Hot-dog de la mer Tomates cerises en Pomme d'amour Gaufres...

Posté par Trotinecmoua à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Etoile de Mougins, Salsedo, Ballestra, Faure, Chevalier, Berrekama, Galland, Louche, Orsini, Actions, Hubert, Stighezza

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3 juin 2010

Italie à Table : recette Italienne en Live

Dans le cadre du 6ème Salon de la Gastronomie Italienne , nous vous donnons rendez-vous pour une recette italienne en live : Place Masséna à Nice le vendredi 04 juin 2010 à partir de 15 h 30 Troffies cuisinées comme un Risotto, espuma de Parmesan, glace...

Posté par toquesbrulees à 01:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nice, Salsedo, Ballestra, Faure, Galland, Orsini, Italie, salon gastronomie, Recette, Actions, Italie à Table

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1 juin 2010

L'Italie à Table... à Nice

Cette manifestation est organisée par la Chambre de Commerce Italienne de Nice, Sophia-Antipolis, Côte d'Azur. Depuis plus de 10 ans, sa mission est de favoriser et de développer les relations économiques et culturelles entre la France et l'Italie, en...

Posté par toquesbrulees à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nice, Salsedo, Ballestra, Faure, Berrekama, Galland, Orsini, Italie, chambre de commerce, salon gastronomie, Masséna, Life

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5 mars 2010

Reportage FR3 au Cap de Nice

A l'occasion du 1er Chocolat Show à Nice, France 3 Région a décidé de réaliser un mini reportage sur l'association. Un reportage oui, mais pas dans les cuisines ! FR3 a joué le jeu des Toques Brûlées et ils se sont retrouvés au Cap de Nice. Et bien que...

Posté par toquesbrulees à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nice, Salsedo, Chocolat, Ballestra, Faure, Galland, Louche, Toques brulees, Fr3, Reportage, Actions, Cap de Nice

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3 mars 2010

1er Chocolat Show à Nice

Dimanche 7 mars 2010 une délégation des Toques brûlées fera une démonstration-dégustation en live à Nice Acropolis, salle des Muses à l'occasion de la première édition du "Chocolat Show" qui a pour parrain le célèbre chocolatier, Yves Thuriès (2 fois...

Posté par Trotinecmoua à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foire de Nice, Salsedo, Chocolat, Ballestra, Faure, Chevalier, Galland, Louche, Orsini, Acropolis, Chocolat Show Nice, Actions

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21 septembre 2009

Médaille d'Or du M.A.F

Vous vous souvenez, ICI Jessica l'apprenti de Luc Salsedo, Restaurant Salsedo avait décroché la médaille d'Or du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" au lycée Paul Augier à Nice. La grande finale a eu lieu le 7 septembre dernier à Paris......

Posté par Trotinecmoua à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salsedo, Maf, Aprenti, Médaille d'or

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9 juillet 2009

Belle prise ! Bravo Luc

Lorsqu'une Toque Brûlée, Luc Salsedo , part à la pêche, ça ne rigole pas ! Mercredi de bonne heure, 4 h du mat, et de bonne humeur, comme toujours, notre pêcheur Gaudois part en mer. Après quelques heures de navigation une magnifique touche se présente,...

Posté par trotine à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salsedo, liche, Poisson, Pêche, Life

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5 juin 2009

Lancement du Guide Gantié 2009

Le 25 mai 2009 au prestigieux hôtel du Cap Eden Roc à Antibes était présentée la 18e édition du Guide Gantié . Quelques Toques brûlées ont rejoint avec plaisir les nombreux chefs, producteurs, fournisseurs, vignerons... pour participer au lancement de...

Posté par DavidFaure à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salsedo, Ballestra, Faure, Galland, Orsini, Guide Gantié

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