Les Toques Brûlées Le Blog

Le blog de l'Association des Toques Brûlées à Nice.

09 février 2016

Aurélien Nourry "Le Millésime" présente son menu Saint-Valentin

Voici le menu que vous propose Aurélien Nourry Restaurant "Le Millésime" Aurélien Nourry pour la Saint-Valentin ! Pensez a réserver il ne reste que très peu de place... 04 93 56 00 13     80 € par personne, hors boissons   Cocktail des Amoureux ~~*~~ Amuse-Bouches Aphrodisiaques ~~*~~ Foie Gras en Terrine, Pain Perdu, Chutney de Courge Butternut à la Vanille Bourbon ~~*~~ Oeuf poché, tombé d'épinard et sa crème de Parmesan, Tuile de Jambon Serrano et réduction de Porto ~~*~~ Risotto à la Truffe Tuber... [Lire la suite]

25 janvier 2016

Une Saint-Valentin exceptionnelle ! David Faure Restaurant Aphrodite

  Une Saint-Valentin exceptionnelle ! Tous les ans, faute de place, vous êtes nombreux à ne pouvoir fêter la Saint-Valentin chez Aphrodite la déesse de l’Amour Alors en 2016 trois services lui sont dédiés, vous n’aurez donc aucune excuse auprès de votre dulcinée !  Sur réservation uniquement par mail : reception @restaurant-aphrodite.com Menu unique samedi 13 février à diner & dimanche 14 février à déjeuner et diner Pour confirmer votre réservation un acompte correspondant au prix d’un menu hors boissons vous... [Lire la suite]
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24 mai 2011

La Fête des Mères avec Jilali

  Jilali vous accueuille sur une grande terrasse fleurie face à la Grande bleue entourée des roches rouges de l'Esterel pour déguster ...   Menu Fête des Mères du dimanche 29 mai 2011   Crème de Petis Pois et Fromage frais à la Menthe poivrée **** Thon frais mi-cuit et Accra de Langoustecomme une Salade niçoise théoulienne Ou Foie Gras du Gers au Calvados, Tatin de Pomme au Beurre saléet Salade Granny **** Grand Aïoli de Morue fraîche aux Légumes de nos jardins,Brandade aux pistils de Safran Ou ... [Lire la suite]
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24 mai 2011

La Fête des Mères chez Frédéric Galland

Fête des Mères Dimanche 29 mai 2011    Pressé de Foie Gras de Canard, Asperges vertes en fin gelée à la Marjolaine ~~~~~ Courgette fleur farcie de Homard au Fenouil braisé et Citron confit, sablé au Parmesan, émulsion d'Olives niçoises, Bisque mousseuse le tout rafraîchi d'une Glace au Poivon doux ~~~~~ Cromesquis de Selle d'Agneau aux zeste d'Agrumes et Coriandre fraiche, Kefta légèrement épicé au cœur coulant de Mozzarella de Buflonne et Artichauts violets, millefeuille d'Aubergines blanches et Tomates confites,... [Lire la suite]
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