menu 31 decembre - Les Toques Brûlées Le Blog

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22 décembre 2015

Menu St Sylvestre de David Faure - Restaurant Aphrodite

(heure d'arrivée souhaitée entre 19 h 30 et 21 h) Menu en 11 services Cocktail Glace sèche et ses accompagnements Nitro-Dragon de Langoustine en tartare, pour une écume d’Orange sanguine Illusion de Macaroni au Porto & Noix, Une mousse chaude de Foie...

Posté par VVwebDesign à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu 31 decembre, menu saint sylvestre 2016 aphrodite, david faure

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21 décembre 2015

Menu St Sylvestre de Redouane Mansouri - Restaurant Albert 1er

A découvrir sans délai, les Menus de Fêtes que vous a concoctés Redouane Mansouri Chef du Restaurant Albert Premier ! Cette année encore, on ne peut pas passer à côté: entre tradition et modernité, il y a de quoi ravir vos papilles et passer d'excellents...

Posté par VVwebDesign à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu 31 decembre, redouane mansouri, restaurant Albert 1er

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20 décembre 2015

Menu St Sylvestre de Gabriel Degenne - Château de la Bégude

Pour la Saint Sylvestre, voilà le menu que vous a concocté Gabriel Degenne, chef au Château de La Bégude à Opio , pour terminer l'année en beauté !

Posté par VVwebDesign à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu 31 decembre, château de la Bégude, gabriel degenne

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14 décembre 2011

Reveillon Saint-Sylvestre 2011 avec Christophe Louche

Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre 2011 78 € par personne Mise en bouche apéritif ~~~~ Foie Gras des Landes de chez Monsieur Andignac, légèrement fumé par nos soins, Pain aux Cèpes ~~~~~ Dos de Loup de ligne sous un voile de Seiche, Courge rouge...

Posté par VVwebDesign à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Louche, menu 31 decembre

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15 décembre 2010

Luc Salsedo ... Menu du 31 décembre

Quelques amuses-bouche (Foie gras,Huître, Caviar, Crevette, Oeuf de caille) -*-*-*-*- La Saint-Jacques servie en coquille sur un naturel de Cèpes et Riquette -*-*-*-*- Pressé de Lièvre, Foie gras et Truffes, réduction de Porto et Truffes acidulées Pousses...

Posté par VVwebDesign à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salsedo, menu 31 decembre, Luc Salsedo

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10 décembre 2010

Aux Caprices de Caroline... Menu du 31 décembre 2010

Mise en bouche apéritif ~~~ Brouillade d’oursin, caviar d’Avruga, Saint-Jacques marinées ~~~ Variation de foie gras des Landes de chez Monsieur Andignac ~~~ Queues de langoustines rôties, raviole de poire et truffe, bouillon de carapaces ~~~ Noisette...

Posté par VVwebDesign à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Louche, menu 31 decembre, Aux Caprices de Caroline

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3 décembre 2010

Aphrodite... Menu du 31 décembre 2010

Cocktail Champagne, Framboise, Rose & Litchi Pour un début de soirée fumant ! L’Huître sans huître et son écume iodée Saladette d’Huître végétale et sa perle de citron à la poudre d’Argent Un peu de Pain sans Pain ? Nitro-dragon de Cristal Bay & Algues...

Posté par Trotinecmoua à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Faure, menu 31 decembre, Aphrodite

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1 décembre 2010

Au Petit Gari... Menu du 31 décembre 2010

Coupe de Champagne et ses frivolités Foie Gras mi-cuit au Noilly-Prat, poivre long de Java et fleur de sel de Guérande Nage de Ravioles de Langoustine et Wakamé, perles de caviar à la truffe Trou Normand Ribambelle de Saint-Jacques snackées au Pitacou...

Posté par Trotinecmoua à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: au petit gari, Chevalier, menu 31 decembre

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